Práve som sa vrátil z rekonštrukčnej cesty do Bific De La Madeleine, malej skupiny ostrovov v námornom regióne Quebecu, niekde uprostred zálivu St. Lawrence. Plánujem robiť potravinovú funkciu pre jeden z jarných problémov časopisu, využívať odmenu čerstvých rýb na ostrove, ako aj morských plodov (vrátane mušlí, mušlí), plus regionálne jahňacie, ako aj hovädzie mäso, ako aj hovädzie mäso, ako aj hovädzie mäso. Moja motivácia k receptom. Avšak hlavne homár. Skvelé ponuky, ako aj veľké ponuky homára.

Objavil som sa na ostrovoch na konci tohtoročnej sezóny Bountiful Lobster, ako aj sladké, jemné kôrovce. Prisahám, že jedia veci ako arašidové maslo! Správy však nie sú dobré: zásoby homára sú vysoké, ale dopyt je znížený, takže regionálny rybár zarába iba asi polovicu toho, čo by za normálnych okolností pre svoje každodenné homáre. Potom sa opäť dostanú na online na îles de la Madeleine, takže sa im nemôže skutočne ľúto. Je to skutočne jedno z najúžasnejších miest, aké som kedy bol – čerstvý homár je čerešňou na ostrove Sundae.

Lobster je ponúkaný všade, dokonca aj v rustikálnych rohových obchodoch.

Úpravy krajiny z bytu, ako aj trávnaté po zubaté červené útesy do piesočných duny, ako aj rozľahlé pláže. Verte na to ako P.E.I. odvezené do n -jadrového stupňa.

Prímorské domy sú namaľované v dúhe farieb, vďaka ktorým sa na ne pozeráte.

Jedol som homár najmenej dvakrát denne, zasunutý do čohokoľvek od jednoduchého večere s poutine, až po homárny hrniec, homár, thajskú polievku a ďalšie. (A potom viac potom.)

Dokonca som to mal priamo hore: čerstvé varené.

Vrátil som sa inšpirovaný dom a uvaril som si vlastné homáre. Tu je návod:

Ako variť homár

Krok 1: Naplňte extrémne veľkú zásobu s dostatočným množstvom vody na pokrytie homárov, zatiaľ však nepridávajte homáre!

Krok 2: Pre túto príchuť čerstvých od z nich-pridajte 1/2 šálky soli na galón chladnej vody a potom varte pri vysokej teplote.

Krok 3: Vylúčte elastické pásy z pazúrov vašich čerstvých homárov a tiež vložte online homárov do vriacej vody. (Ak ste si kúpili homáre s rôznymi veľkosťami, umiestnite tie najväčšie v prvom mieste.) Umožnite vodu znova variť, ako aj potom zahriať na médium. Prikryte hrniec a nechajte homáre variť 10 minút pre prvú LB. A pridajte 3 minúty za každú extra lb. potom. Napríklad 1-1/4-lb. Lobster by mal variť 11 minút, ako aj 2-lb. Lobster by mal variť 13 minút. Eliminujte homáre z vody a užívajte si!

TIP: Ak ich hneď nejete, musíte zastaviť proces varenia alebo sa homáre prevaria a nakoniec skončia gumy. Aby ste to dosiahli, umiestnite horúce homáre v umývadle plnom ľadovej slanej vody. Po ochladení vypustite a uložte homáre v chladničke.

Kliknutím doprava tu získate chutné recepty s homárom a tiež zistite, ako presne vyrobiť štvorce máčanie homárov.

Fotografie: Amy Rosen