som sa práve vrátil z obeda na Brassaii, čo je moja veľmi obľúbená reštaurácia na King Street West v Toronte. Práve ju nedávno prepracovala spoločnosť Style Company (a.k.a. Dizajnéri Allen Chan, Matt Davis a Anwar Mekhayech).

Rozdelilo sa rovnako ako oveľa intímnejšie jedálenské priestory. Moja veľmi obľúbená oblasť bola predná kaviareň s jej kruhovými banketmi, regenerovanými drevenými stolmi, stolovými lampami Jielde, ako aj so ležadlami bez paže.

Matt využil termín „mestská archeológia“ na vysvetlenie nového štýlu Brassaii, ako aj verím, že tento výraz sa skutočne zmestí. Počas demolácie našli architektonické aspekty, ktoré boli predtým zakryté, napríklad múry, ako aj starý hriadeľ výťahu (vyššie).

Doladili rustikálnu budovu v štýle podkrovia s využitím vynikajúcej zmesi tradičných materiálov, ako je koža, vlna, ako aj prírodný kameň, s oveľa pokornejšími štruktúrami, ako je regenerovaná doska stodoly, ako aj valcovaná oceľ. Hastrové hasiace svetlá spoločnosti Castor Design dodávajú do primárnej jedálne priemyselný aspekt. Miešanie tradičných aspektov s regenerovanými materiálmi pre mňa vždy funguje, vzhľadom na to, že to vyzerá neuveriteľne trendy bez toho, aby som bol rozrušený a neinvitovaný.

Reštaurácia je otvorená na raňajky, obed, večeru aj ďalej, takže musí byť multifunkčná – a tiež vyzerať vynikajúco – vo dne alebo v noci. Kaviareň sa vo večerných hodinách zmení na salónik (hore) a prehliada ich vynikajúcu pivnicu bieleho vín. Osobné jedáleň sú najlepšími miestami pre denné servisné stretnutia, ako aj veľkosť oblasti by mohla dokonca vyhovovať recepcii na svadobné podujatia.

Viac informácií o novom vzhľade Brassaii nájdete v blogovom príspevku Andrea Millsovej umeleckej motivácie.

Fotografické kredity: 1-5. Brassaii, fotografia Paula Wilson